2019/10
自己的肠胃问题最近一两年都不是很好。几个月前很糟糕的情况是早餐喝完一份白粥后，引起肠胃痉挛疼痛；而中午在公司附近的兰州拉面馆点了一份茄子豆角饭，情况变得更加糟糕。那时候就意识到，原来自己已经跟绝大多数正常食物无缘了。
照例我又挂了我眼中全深圳最好的医院-北大医院，大夫在找到我之前的病例后，没有更进一步的诊断，判定依然是IBS。对于IBS，他也没有杀手锏。无非就是不吃辛辣食物、不喝酒，加强锻炼、充足睡眠以及心情要保持愉悦。开具的药物依然是对抗IBS常见药，我几乎可以将它们背下来。
撇开未因素，至少大夫讲的从生活习惯上规避IBS，我有些无奈。因为平时的饮食跟辛辣食物不沾边，另外我也不喝酒，身体锻炼并不是每天进行，但每周至少有三次体育锻炼；睡眠倒确实是个问题，不过平时睡眠时间在12:30左右，而第二天起床时间在8:30左右，有8个小时左右的失眠时间。睡眠时间相对充足，只是谈不上什么质量，因为平均每天睡觉都会醒来两三次。至于保持心情愉悦，这点更是困难。我只能保证心情尽量平和。其实我的心情/心理状态跟大部分周围人差不多。我周围没有天然的乐观派，整天嘻嘻哈哈正能量满满。大家每天的生活都是平平的，没有波澜起伏，亢奋的事情很少，也没有过度的忧伤。
经历过反反复复的肠胃问题，能把心情调整在相对平和的状态，在我看来已经很好了。而我需要做的就是继续把心态放平，避免走向低沉和忧郁。
肠胃问题最大的痛苦是很多食物不可以吃，尤其是快餐，它就像一颗炸弹，看上去本身也没有胃口，吃下去半小时到一小时左右，肚子便疼痛难忍。水果之类的，也是不可以吃的，吃了后肠胃变得难受。在长达1～2个月内，我的饮食结构变得异常单一: 早餐是玉米饼和南瓜粥，水煮鸡蛋是不太敢吃的；午餐是兰州炒饭，其中除了米饭之外，还包含鸡蛋和少量牛肉，以及肉眼可见的少量蔬菜；晚餐是蛋炒饭，跟午餐差不多。披萨也是可以吃的，但披萨时间基本上是在周末。在相当长的时间内，我的「安全」食物就是蛋炒饭跟披萨，当然披萨仅限于海鲜披萨。这种食物搭配缺少蛋白质和维生素，而蛋白质的缺乏会导致免疫力下降，是非常不健康的。
后来在跟我姐的一次通话中，她劝我有时间可以自己做饭。我跟她开始解释为什么我不选择自己做饭。从时间角度来讲，自己做饭要买菜、洗菜、炒菜和洗碗，繁琐又耗时；而去快餐店仅需要点菜和就餐就完事儿了。说营养价值，自己做饭和外出就餐所选用的食材差别不大，至少蔬菜都差不多，但有区别的可能就是食物油。自己做饭会从超市购买质量比较高的花生油；而外面快餐店所用的食物油可能是些杂牌油。近几年相关部门对地沟油整治力度较大，稍微大些的品牌快餐店几乎不太可能用地沟油，当然他们也不会用高品质油，最大可能会使用杂牌油。再说卫生环境，自己做饭环境比品牌快餐店的高不到哪里去，打个平手。至于经济成本，我印象中自己做饭和外出就餐费用差不多，并不会省钱（这基于七八年前自己的做饭经历）。但跟她聊了平时自己如何就餐后，我发现自己犯了想当然的错误，自己做饭竟然比外出就餐省时间。
自己做饭只是看上去繁琐而已，但事实证明它并不耗时。下楼走不远就是一个小型超市，排队买菜并不需要花费很长时间；洗菜、炒菜加完成吃饭，半小时就足够了，而洗碗甚至不用花5分钟。但是外出就餐时间上可就多出几倍，因为周围做快餐的品牌店，只有麦当劳、肯德基和真功夫三家，真功夫的菜品好像几年都不会更新。我最中意的是一家披萨店，需要步行15分钟左右到公交站，再坐2站公交到达，期间要点餐等餐，因为就餐人数众多，所以等餐的时间最长。饭后则要返程，整个耗时1小时左右。这样的周末就餐方式，断断续续持续了将近1年时间，因为在周末实在没有啥选择。
于是我决定尝试做下改变，实际上能感受到的变化不止省时间这一点。自己做饭其实是一种很不错的娱乐方式，功效甚至不差于刷电影。周末做饭因为时间充裕，过程甚至充满惬意，精神会很放松。另外，其实自己做饭比外出就餐更省钱。蔬菜加肉的成本价格，只有成品快餐的1/3左右，而菜量却至少有快餐的两倍以上。对我来说最主要的一点，如果吃自己炒的菜，肠胃没有任何不适，但是外出就餐肠胃却疼痛难受，除去「安全」食物海鲜披萨。
油脂和蛋白质由此得到补充，差不多回归到正常水准。油脂主要来自花生油，而蛋白质主要来自猪肉、鸡蛋和鱼肉。此外，为了营养更加均衡，我还购买了水果燕麦麦片，以及补充每天0.5L牛奶。每天摄入的食物也加入了水果。
目前饮食结构已经趋于合理，缺点也不是没有。比如晚上为了回家做饭吃饭，通常要9点30左右才完成晚餐，这耽误了健身房运动的时间；还有就是自己做饭比快餐要美味，通常会吃得很饱，而晚餐吃得过饱并不健康。所以目前自己还需要一些时间来进一步调整作息和饮食习惯。