动物凶猛NBOTS

近期饮食结构调整

2019/10

自己的肠胃问题最近一两年都不是很好。几个月前很糟糕的情况是早餐喝完一份白粥后,引起肠胃痉挛疼痛;而中午在公司附近的兰州拉面馆点了一份茄子豆角饭,情况变得更加糟糕。那时候就意识到,原来自己已经跟绝大多数正常食物无缘了。

照例我又挂了我眼中全深圳最好的医院-北大医院,大夫在找到我之前的病例后,没有更进一步的诊断,判定依然是IBS。对于IBS,他也没有杀手锏。无非就是不吃辛辣食物、不喝酒,加强锻炼、充足睡眠以及心情要保持愉悦。开具的药物依然是对抗IBS常见药,我几乎可以将它们背下来。

撇开未因素,至少大夫讲的从生活习惯上规避IBS,我有些无奈。因为平时的饮食跟辛辣食物不沾边,另外我也不喝酒,身体锻炼并不是每天进行,但每周至少有三次体育锻炼;睡眠倒确实是个问题,不过平时睡眠时间在12:30左右,而第二天起床时间在8:30左右,有8个小时左右的失眠时间。睡眠时间相对充足,只是谈不上什么质量,因为平均每天睡觉都会醒来两三次。至于保持心情愉悦,这点更是困难。我只能保证心情尽量平和。其实我的心情/心理状态跟大部分周围人差不多。我周围没有天然的乐观派,整天嘻嘻哈哈正能量满满。大家每天的生活都是平平的,没有波澜起伏,亢奋的事情很少,也没有过度的忧伤。

经历过反反复复的肠胃问题,能把心情调整在相对平和的状态,在我看来已经很好了。而我需要做的就是继续把心态放平,避免走向低沉和忧郁。

肠胃问题最大的痛苦是很多食物不可以吃,尤其是快餐,它就像一颗炸弹,看上去本身也没有胃口,吃下去半小时到一小时左右,肚子便疼痛难忍。水果之类的,也是不可以吃的,吃了后肠胃变得难受。在长达1~2个月内,我的饮食结构变得异常单一: 早餐是玉米饼和南瓜粥,水煮鸡蛋是不太敢吃的;午餐是兰州炒饭,其中除了米饭之外,还包含鸡蛋和少量牛肉,以及肉眼可见的少量蔬菜;晚餐是蛋炒饭,跟午餐差不多。披萨也是可以吃的,但披萨时间基本上是在周末。在相当长的时间内,我的「安全」食物就是蛋炒饭跟披萨,当然披萨仅限于海鲜披萨。这种食物搭配缺少蛋白质和维生素,而蛋白质的缺乏会导致免疫力下降,是非常不健康的。

后来在跟我姐的一次通话中,她劝我有时间可以自己做饭。我跟她开始解释为什么我不选择自己做饭。从时间角度来讲,自己做饭要买菜、洗菜、炒菜和洗碗,繁琐又耗时;而去快餐店仅需要点菜和就餐就完事儿了。说营养价值,自己做饭和外出就餐所选用的食材差别不大,至少蔬菜都差不多,但有区别的可能就是食物油。自己做饭会从超市购买质量比较高的花生油;而外面快餐店所用的食物油可能是些杂牌油。近几年相关部门对地沟油整治力度较大,稍微大些的品牌快餐店几乎不太可能用地沟油,当然他们也不会用高品质油,最大可能会使用杂牌油。再说卫生环境,自己做饭环境比品牌快餐店的高不到哪里去,打个平手。至于经济成本,我印象中自己做饭和外出就餐费用差不多,并不会省钱(这基于七八年前自己的做饭经历)。但跟她聊了平时自己如何就餐后,我发现自己犯了想当然的错误,自己做饭竟然比外出就餐省时间。

自己做饭只是看上去繁琐而已,但事实证明它并不耗时。下楼走不远就是一个小型超市,排队买菜并不需要花费很长时间;洗菜、炒菜加完成吃饭,半小时就足够了,而洗碗甚至不用花5分钟。但是外出就餐时间上可就多出几倍,因为周围做快餐的品牌店,只有麦当劳、肯德基和真功夫三家,真功夫的菜品好像几年都不会更新。我最中意的是一家披萨店,需要步行15分钟左右到公交站,再坐2站公交到达,期间要点餐等餐,因为就餐人数众多,所以等餐的时间最长。饭后则要返程,整个耗时1小时左右。这样的周末就餐方式,断断续续持续了将近1年时间,因为在周末实在没有啥选择。

于是我决定尝试做下改变,实际上能感受到的变化不止省时间这一点。自己做饭其实是一种很不错的娱乐方式,功效甚至不差于刷电影。周末做饭因为时间充裕,过程甚至充满惬意,精神会很放松。另外,其实自己做饭比外出就餐更省钱。蔬菜加肉的成本价格,只有成品快餐的1/3左右,而菜量却至少有快餐的两倍以上。对我来说最主要的一点,如果吃自己炒的菜,肠胃没有任何不适,但是外出就餐肠胃却疼痛难受,除去「安全」食物海鲜披萨。

油脂和蛋白质由此得到补充,差不多回归到正常供给。油脂主要来自花生油,而蛋白质主要来自猪肉、鸡蛋和鱼肉。此外,为了营养更加均衡,我还购买了水果燕麦麦片,以及补充每天0.5L牛奶。每天摄入的食物也加入了水果。

目前饮食结构已经趋于合理,缺点也不是没有。比如晚上为了回家做饭吃饭,通常要9点30左右才完成晚餐,这耽误了健身房运动的时间;还有就是自己做饭比快餐要美味,通常会吃得很饱,而晚餐吃得过饱并不健康。所以目前自己还需要一些时间来调整作息和饮食习惯。